Pецепты

 

 

 

КАРТОФЕЛЬ КОРКОЙ ПИЦЦЫ

 

 

На: 6 - 8 человек

В ОДНОЙ ПОРЦИИ -КАЛОРИЙ 250

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

     1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОЛИ

     4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА

     0,7 КГ NATURACOOP КАРТОФЕЛЬ (ОКОЛО 4 СРЕДНИХ)

     3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА,

     ¼ ЧАШКИ ГОВЯЖЬЕНО ИЛИ КУРИНОГО БУЛЬОН

     1 ЧАШКА ПРИГОТОВЛЕННОЙ, ИЗМЕЛЬЧЕННОЙЦЫПЛЯТИНЫ

     1 КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ, НАРЕЗАТЬ КОЛЬЦАМИ

     4 РАССЫПАЛНЫХКУСОЧКА СЫРА ФЕТА

     ¼ ЧАШКИ ТЕРТОГО СЫРА ПАРМЕЗАН

     8 - 10 СВЕЖИХ ЛИСТЬЕВ БАЗИЛИКА, РАЗОРВАННЫХ НА КУСКИ

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ ДО 200 ° С. В НЕБОЛЬШОЙ МИСКЕ СМЕШАЙТЕ СОЛЬ, ПЕРЕЦ И КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ; ОТЛОЖИТЕ В СТОРОНУ.ОТДЕЛНЬОНАТУРА КООП КАРТОФЕЛЬ ОЧЕНЬ ТОНКО НАРЕЖЬТЕ И ПОМЕСТИТЕ ИХ В БОЛЬШОЙ МИСКЕ. ПОСЫПАТЬ ПОЛОВИНУ СМЕСИ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА ПО ЛОМТИКАМ КАРТОФЕЛЯ;ПОЛОЖИТЕ В ЛОТУНЬ,ЗАТЕМ ПОСЫПАЙТЕ ИХ ОСТАВШЕЙСЯ СМЕСЬЮ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА.

НАМАЗАТЬ ЛОТУНЬ ОДНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ ОЛИВКОВОГО. ПОСЫПАТЬ КАРТОФЕЛЬ  БУЛЬОНОМ,НАЛЕЙТЕ СВЕРХУ ОСТАВШЕЕСЯ МАСЛО . ПОЛОЖИТЕ РЕШЕТКУ ДУХОВКИ  В КРАЙНЕЕ НИЖНЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ, И ЗАПЕЧЬ КАРТОФЕЛЬ С 20 ДО 30 МИНУТ, ИЛИ ПОКА КРАЯ НЕ ПОДРУМЯНЯТСЯ И КАРТОФЕЛЬ НЕ СТАНЕТ МЯГКИМ.

СНИМИТЬ КАРТОФЕЛЬНУЮ КОРОЧКУ ИЗ ДУХОВКИ И РАСПРОСТРАНЯТЬ ПЕСТО ПО КАРТОФЕЛЮ, ИСПОЛЬЗУЯ РЕЗИНОВЫЙ ШПАТЕЛЬ. ВЕРНУТЬ КАРТОФЕЛЬНУЮ ПИЦУ С ВАРЕНУЮ КУРИЦУ, ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННИЙПЕРЕЦ, ФЕТА СЬРА,,КОЛЬЦАМИ,  И ПАРМЕЗАН. ВЕРНУТЬ ПИЦУ В ДУХОВКУ ЕЩЕ НА 10 МИНУТ.ВЫНУТЬ ИЗ ДУХОВКИ, ПОСЫПАТЬ БАЗИЛИКОЙ И НАРЕЗАТЬ КЛИНЬЯМИ.

 


 

 

КАРТОФЕЛЬНЫЙСАЛАТ Ц КУРИЦЕЙ И МАЛИНОЙ

 

 

На: 8 человек

В ОДНОЙ ПОРЦИЙ250 КАЛОРИЙ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
    

1 КГ ОЧИЩЕННОЙ (ПРИ ЖЕЛАНИИ) И НАРЕЗННОЙ НА КУБИКИ
     0,7 КГ КУРИНОЙ ГРУДКИБЕЗ КОСТЕЙ И КОЖУРЫ,

   3 ЛИСТА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА
     ½ СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ МАСЛА
     1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ГОРЧИЦЫ
     1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА НАРЕЗАННОЙ СВЕЖЕЙ МЯТЫ
     2 СТАКАНА ЯГОД БЕЛОГО ВИНОГРАДА,НАРЕЗАТЬ НА ПОЛОВИНКИ
     1 СТАКАН СВЕЖИХ МАЛИН
     2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЖАРЕННОГО МИНДАЛЯ ,НАРЕЗАННОГО НА ЛОМТИКИ

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


НА СИЛЬНОМ ОГНЕ, ДОВЕСТИ БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ ВОДЫ ДО КИПЕНИЯ.ДОБАВИТЬ КУБИКАМИ КАРТОФЕЛЯ.КИПЯТИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 6 МИНУТ ИЛИ ДО МЯГКОСТИ. СЛИТЬ КАРТОФЕЛЬ И ОТЛОЖИТЬ В СТОРОНУ ,ЧТОБЫОСТЫЛ.ПОРЕЗАТЬ КУРУНУЮ ГРУДЬ НА ТОНКИЕ ПОЛОСКИ,  СМЕШАТЬ С ЗЕЛЕНЬЮ.

В БОЛЬШОЙ МИСКЕ СДЕЛАТЬ ЗАПРАВКУ ДЛЯ САЛАТА И СМЕШАТЬ ЕЕ С ГОРЧИЦЕЙ И МЯТОЙ. НАЛИТЬ ЗАПРАБКУНА МЯСО И ВИНОГРАД, ДОБАВИТЬ КАРТОШКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОДАВАТЬ НА ЗЕЛЕНИ, УКРАСИТЬ СВЕРХУ  МАЛИНОЙ И МИНДАЛЕМ.

 


 

 

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

 

 

НА: 4-6 ЧЕЛОВЕК
В ОДНОЙ ПОРЦИИ310 КАЛОРИЙ


ИНГРЕДИЕНТЫ


4 НАТУРАКООП КАРТОФЕЛЯСРЕДНЕЙ ВЕЛИЧИНЫ

ОПЦИОНАЛЬНО:
    КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ЛУК, ПОРЕЗАН КОЛЦАМЫ, МАСЛИНЫ

  
ВЕНЕГРЕТ:
     ½ ПУЧКАПЕТРУШКИ,
     2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
    ЛИМОННОЙ СОК
     ½ СТАКАНАХОРОШЕГООЛИВКОВОГО МАСЛА
     СОЛЬ,ПЕРЕЦ

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


ПОРЕЗАТЬНАТУРАКООПКАРТОШКУ НА КУБИКИ,ПОМЕСТИТЬВБОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ, ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, ЕДВАПОКРЫВАЯ. ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ, А ПОТОМ ВАРИТЬНА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. СЛИТЬ ВОДУ И ОТЛОЖИТЬ Б СТОРОНУЧТОБЫ КАРТОФЕЛЬ ОСТЫЛ. В БОЛЬШОЙ МИСКЕ ДЛЯ ЗАПРАВКИ СМЕШАТЬПЕТРУШКУ,ЧЕСНОК,ЛИМОННЫЙ  СОК И ОЛИВКОЕ МАСЛО.ДОБАВИТЬ СОЛЬ И ПЕРЕЦ. ЗАЛИТЬ СМЕСЬЮ Б КАРТОФЕЛЬ И ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОДАВАТЬ ГОРЯЧИМ, НА КОМНАТОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ИЛИ ХОЛОДНЫМ. УКРАСИТЬ КОЛЬЦАМЫ ЛУКА И ОЛИВКАМЫ.